西餐厅菜单名字大全,一份完整的西餐菜单中英文对照

本文目录

• 1.一份完整的西餐菜单中英文对照
• 2.圣诞节西餐菜名如何取名
• 3.关于西餐料理的菜名有哪些
• 4.中西餐菜名英语

一份完整的西餐菜单中英文对照

salad nicoise 尼斯式色拉

gelatin salad 胶状色拉

sunshine salad 胡萝卜色拉

waldorf salad 沃尔多夫色拉

vegetable combination salad 蔬菜大会色拉

mixed salad 什锦色拉

home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉

fruit salad 水果色拉

vegetable salad 蔬菜色拉

chicken laesar salad 卤鸡色拉

tossed salad 油拌色拉

肉类如下：

rump steak 牛腿排

T-bone steak T形骨牛排

roast sirloin beef 烤牛外俏

green fillet 青春里脊

fillet steak, country style 乡村里脊扒

beef steak curried 咖喱牛排

plain fried calf ribs 清煎小牛排

fried calf ribs 炸小牛排

roast veal 烤小牛肉

ham steak 火腿扒

sauté pork chop 嫩煎猪排

roast lamb 烤羔羊肉

lamb couscous 羊肉库司

charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉饼

roast saddle of mutton 烤羊里脊

grilled mutton chop 铁扒羊排

salami 意大利香肠

bologna sausage 大红肠

game pie 野味排

pastrami 五香烟熏牛肉

ham and sausage 火腿香肠

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, seaweed 海带

abalone 鲍鱼

shark fin 鱼翅

scallops 干贝

lobster 龙虾

bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭

preserved meat 腊肉

barbecued pork 叉烧

sausage 香肠

fried pork flakes 肉松

色拉 salad

火腿沙拉 ham salad

鸡沙拉 chicken salad

鸡脯沙拉 chicken-breast salad

鸡丝沙拉 shredded chicken salad

鸡蛋沙拉 egg salad

鱼片沙拉 fish salad

虾仁沙拉 shrimp salad

大虾沙拉 prawn salad

蟹肉沙拉 crab salad

素沙拉 vegetable salad

蔬菜沙拉 vegetable salad

鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad

黄瓜沙拉 cucumber salad

鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad

红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce

茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce

鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs

鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs

熏鲱鱼 smoked herring

熏鲤鱼 smoked carp

鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste

鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste

鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste

酿馅鸡蛋 stuffed eggs

奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese

酿馅鸡 stuffed chicken

冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables

冷烤火鸡 cold roast turkey

冷烤山鸡 cold roast pheasant

冷烤野鸡 cold roast pheasant

冷烤鸭 cold roas

汤 soup

清汤 light soup; clear soup; consomme

浓汤 thick soup; potage

肉汤 broth

奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream

奶油鸡茸汤 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream

奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream

牛肉扒托蛋 beef steak with egg

鸡蛋牛肉扒 beef steak with egg

葱头牛肉扒 beef steak with onion

蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables

汉堡牛排 Hamburg steak; hamburger

德式牛肉扒 Hamburg steak; hamburger

德式鸡蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg

德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg

法式牛肉扒 French steak

罗马尼亚式牛肉扒 Rum steak

肉丝炒通心粉 fried macaroni with shredded meat

番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce

黄油炒通心粉 fried macaroni with butter

鸡肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham

肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce

大虾鸡蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs

奶酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratin

圣诞节西餐菜名如何取名

圣诞节西餐套餐菜单一：

X餐 （1人份） RMB 218/套

汤：南瓜忌廉汤

主菜：米兰酿鸡胸

甜品：圣诞奶油布丁

以上配果汁一杯和红葡萄酒一杯

圣诞节西餐套餐菜单二：

M餐（1人份）RMB 288/套

汤：黑椒牛肉汤配意式云吞

主菜：香料牛油焗牛柳

甜品：圣诞奶油布丁

以上配果汁一杯和红葡萄酒一杯

圣诞节西餐套餐菜单三：

A餐（2人份）RMB 488/套

汤：番茄忌廉汤

主菜：炭烤牛柳拼米兰式酿鸡胸

甜品：圣诞奶油布丁

以上配果汁二杯和红葡萄酒二杯

圣诞节西餐套餐菜单四：

S餐 （1人份）RMB 268/套

汤：托斯卡那海鲜汤

主菜：刁草三文鱼扒

甜品：圣诞奶油布丁

以上配果汁一杯和红葡萄酒一杯

圣诞节西餐套餐菜单五：

圣诞贵宾套餐：按实际人数每人一份

菜名

意大利蔬菜浓汤

香煎猪排

什锦炒意大利粉

正宗瑞士精磨咖啡

小计

餐后自助：不限量供应

菜名

新鲜水果沙拉三种

新鲜蔬菜沙拉三种

精致西点五种

饮品：茶、可乐、芬达等

小吃：花生、瓜子等3－5种

圣诞节西餐套餐菜单六：

298元双人套餐

沙拉类：

蒜蓉焗扇贝

风干牛肉甘薯碟

汤类： 两份

文蛤甜豆汤

主菜：龙虾自制宽面

香烤圣诞火鸡腿

主食：肉食者Pizza（九寸）

甜品：圣诞水果蛋糕

核桃塔

酒水：圣诞快乐鸡尾酒两杯

关于西餐料理的菜名有哪些

Pork

Roasted Pork Lion 烤猪柳

Cannelloni 意大利肉卷

Pork Lion with Apple 苹果猪排

B.B.Q Pork Spare Ribs 金沙骨

Pork Chop 猪排

Pork Trotters 德式咸猪手

Bacon and Onion Pie 洋葱烟肉批

Roasted Ham with Honey 蜜汁烤火腿

Grilled Pork Chops 烟肉肠仔串

Evans Pork Chops 伊文斯猪肉

Preserved Meat with Celery 西芹腊肉

Stew B.B.Q with Winter Melon 冬瓜焖烧味

Smoked Pork Lion 烟熏猪柳

Grilled Pork with Lemongrass 香茅猪排

Suckling Pig 烤乳猪

Bean Wrapped in Bacon 四季豆烟肉卷

Meat Loaf 瑞士肉包

Grilled Pork Chop with Mustar 芥茉猪排

Roasted Spare Ribs 烤特肋

Smoked Ham 熏火腿

Stewed Pork Ribs 醇香排骨

Grilled Pork Chop Cajun Style 凯郡猪排

Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce 梅菜扣肉

BAK-KUT-THE 肉骨茶

Winter Melon with Salted Pork 咸肉冬瓜

Braised Pork Trotter with Soya Sauce 红烧猪蹄

Picatta Pork 比加达猪柳

Spare Rib in Local Wine 香醇猪排

Steamed Meat Cake with Egg Yolk 肉饼蒸蛋

Beef

Braised Beef Tongue in Red Wine Sauce 红酒烩牛舌

Beef Fillet Steak 尖椒牛肉条

Mini Hamburger 迷你汉堡

Sirloin Steak 西冷

Beef in Japanese Style 日式牛肉

Beef Skewer 牛肉串

Ham&Veal Sausage 火腿牛仔肠

Sirloin Steak with Green Pepper Corn Sauce 西冷配青椒汁

Beef Balls in Curry Sauce 咖哩牛肉丸

Beef Medallions with Bacon 牛柳烟肉卷

Beef Fillet Migons with Pepper Sauce 黑椒牛肉卷

Chilli Con Carne 墨西哥牛肉

Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauce 黑椒牛柳粒

Beef Wellington 威灵顿牛柳

Swiss Beef Steak 瑞士牛排

Smoked Beef Ribs 牛肋骨

Tom-Yum Soup with Ox’s Tail 冬阴功牛尾

Beef Roulade 牛肉卷

Beef Slice with Green Pepper 牛柳烟肉卷

Pan-fried Steak 铁板牛扒

Char-grilled Steak with Pepper Sauce 黑椒牛排

Roasted Rib Eye 肉眼排

Roasted Veal 烤乳牛

Fish&Lamb

Steamed Bass Fish 蒸鲈鱼

Grilled Sea Bass 扒鲈鱼

Braised Fish Head Singapore Style 新加坡鱼头

Lamb Curry 咖哩羊肉

Salmon in Salt&Pepper 椒盐三文鱼

Deep-fried Pork Schnitzels and Sole 炸猪排和胧俐鱼

Fish Cake Thai Style 泰式鱼饼

Local Fish in Pandon Leaf 露兜叶包鱼

New Zealand Lamb Cutlets 新西兰羊排

Pan-fried Pomfret in Banana Leaves 香蕉叶包鲳鱼

Roasted Eel 烤鳗

Pan-fried Sea Bass with Lemon & Chive Sauce 鲈鱼排

Sole Filled with Roasted Almond Slice 胧俐鱼配烤杏仁片

Pan-fried Salmon Steak 香煎三文鱼扒

Pan-fried Mackerel 香煎马鲛鱼

Sauteed Cuttlefish 宫保花枝片

Irish Lamb 爱尔兰羊肉

Roasted Salmon Japanese Style 日式烤三文鱼

Baked Cod with Cheese 芝士局鳕鱼

Stewed Sea Bass in White Sauce 白汁鲈鱼

Smoked Trout 烟熏鳟鱼

Venetian Cod with Raisins and Pine Nuts 威尼斯煎鳕鱼

Smoked Pomfret 烟熏鲳鱼

Boiled Snapper’s Head 煮鳟鱼头

Braised Hair Tail in Soya Sauce 红烧带鱼

Salmon in Salt Crust with Herbs 盐局三文鱼

Mackerel Fish 马鲛鱼

Roasted Mackerel Japanese Style 日式烤鱼

Cod Fish in Salt 椒盐鳕鱼

Grilled Salmon Cajun Style 凯郡三文鱼

Stewed Fish Cantonese Style 广式蒸鱼

Deep Fried Yellow Croaker 煎小黄鱼

中西餐菜名英语

西餐菜名中餐说法（附英文）

导语：其实有很多西餐跟中餐的`原理的差不多，只是叫法不一样，下面是我收集整理的西餐菜名中餐说法，欢迎参考!

高加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟)： 白斩鸡 boiled tender chicken / plain boiled chicken

法式糖心荷包浇意面：煎蛋面 Fried egg noodles

甜点微烤黄金小甜饼：南瓜饼 pumpkin pie

五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭：牛肉盖浇 stir fried beef with rice

法式卷心菜微甜浓汤：白菜汤 cabbage soup

特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱：鱼香肉丝 Yu-Shiang pork (meat in fish sauce)

木炭火焦烤微煎法国小填鸭：烤鸭 Roast Duck

蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉：糖醋里脊 Pork Fillet with sweet and sour sauce

意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒：炒鸡下水 stir fried chicken organs

珍珠蒜蓉微煎白菜：炒大白菜 stir fried cabbage with garlic

墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬：水煮牛肉 Boiled Beef

芝士浓酱伴意大利面条：热干面 Hot dry noodles

陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼：酸菜鱼 fish with pickled mustard-green

墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬：火锅 hot pot

鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉：麻辣烫 hot pot

意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳：凉拌白肉 boiled pork belly with spicy sauce

爆油葱香干煸五花肉：回锅肉 Twice Cooked Pork

麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐：麻婆豆腐 mapo tofu

西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡：肉夹馍 Dumpling stuffed with Hot Gravy

香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉：凉粉 bean jelly

四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬：毛血旺 Boiled Blood Curd

酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁/特选酱香豆腐精炸佐芙蓉蒜醋汁：油炸臭豆腐 deep fried stinky tofu

鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤：榨菜蛋汤 salted mustard egg soup

红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁：小龙虾 spicy crawfish

特制烟熏蜜汁辣味干鸭片：酱板鸭 smoked duck

法式甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒：番茄炒蛋 stir fried egg with tomato

冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎：大葱蘸酱 spring onion with soybean sauce

意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉：鸡蛋打卤面 fried egg noodles

铁板特煎外十分熟内七分熟碎牛扒佐青椒段洋葱块：铁板牛肉 Iron Plate Beef

冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌：醉虾 liquor saturated shrimp

百分百原汁澳洲玉子水晶冻：蒸蛋羹 steamed egg

泰式翡翠精焖水晶饭：绿畦香稻粳米饭 Thai ricee

法式闷烧水生蜗牛佐辣椒蒜汁：辣田螺 spicy mudsnail

中式炸面包：油条 deep fried bread stick

特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果：八宝饭 Eight Precious Pudding

秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司：肉粽子 meat Zongzi

翡翠豆蓉酥皮夹心松饼：绿豆糕 green bean pastry

黄色毒药鸡尾酒：雄黄酒 Wine mixed with arsenic sulphide drunk

吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼：煎饼果子 wok seared scallops

两款经典酱汁可供选择

——滨田酷感黄豆浓汁 soybean sauce

——特调墨西哥辣椒烩酱 Mexico spicy sauce

特浓肉孜酱青葱拌意面：杂酱面 noodle with soybean sauce

特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂：凉拌豆腐 tofu salad

明前安溪茶蕊煎怀玉百合：铁观音炒百合 stir fried lily with wulong tea

特制北冰洋鳕鱼汁至鲜布丁：鱼冻 mixed fish in aspic

西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排：水煮鱼 boiled fish

法式松脆芝麻小烤饼配墨西哥特制油煎香面卷：烧饼夹油条 Clay oven rolls with Fried bread stick

意式酱汁淋细面饼包裹浓香美国小肥牛：牛肉锅贴 Pan-fried beef dumpling

泰国翡翠珍珠梗卷中式黄金炸脆饼(甜/咸)：瓷饭团 rice roll

特制西班牙浓香茄汁烩日式香Q小猪肉条：茄汁排条 pork rib with tomato sauce

传统烤茄瓜红烩浓香肉汁：肉沫茄子 eggplant with pork mince ***

西班牙青椒红烩利大意小牛眼肉片：青椒炒肉 stir fried pork with Green Pepper

精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒：肉包子 Meat bun

中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤：皮蛋瘦肉粥 Minced Pork Congee with Preserved Egg

海鲜杂烩配时蔬小菜浇中式意面：三鲜面 seafood noodles

中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱：Soybean curd

盐渍乳黄瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁：cucumber salad

白酒乡村浓酱汁焗鸡胸肉：红烧鸡 stewed chicken

辛辣花椒原生豆酱浓姜红汤土豆米线毛肚香菜小肉球海带白菜鸭舌猪脑生切鱼片猪肉片羊肉片牛肉片老牛肉片嫩牛肉片牛筋黄喉儿笋子……豆皮豆干豆腐杂烩炖：重庆火锅 Chongqing stlye hot pot

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